Butter Chicken: The Ultimate Powerhouse of Positivity and Triumph Since 1950!

Butter Chicken: इतिहास

ज़रूरी सामग्री

चिकन मैरीनेड के लिए:

• • बिना हड्डी और च皮 का चिकन टुकड़े
  • दही
  • नींबू का रस
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • गरम मसाला
  • तंदूरी मसाला
  • लाल मिर्च पाउडर
  • नमक

मखनी ग्रेवी के लिए:

• • मक्खन
  • प्याज़ (कटी हुई)
  • टमाटर प्यूरी
  • काजू का पेस्ट (optional)
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • गरम मसाला
  • धनिया पाउडर
  • हल्दी पाउडर
  • लाल मिर्च पाउडर (optional)
  • क्रीम
  • नमक

अन्य:

• • वनस्पति तेल
  • ताजा हरा धनिया (सजाने के लिए)
  • नान या रोटी

बासमती चावल (optional)

बनाने की विधि

चिकन मैरीनेट करें:एक बाउल में दही, नींबू का रस, अदरक-लहसुन का पेस्ट, गरम मसाला, तंदूरी मसाला, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं. चिकन के टुकड़ों को इस मिश्रण में कम से कम 30 मिनट के लिए या ज़्यादा स्वाद के लिए रातभर के लिए मैरीनेट करें.

चिकन पकाएं:एक पैन या कड़ाही में तेल गरम करें. मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़ों को सुनहरा होने तक और पकने तक पकाएं. अलग रख दें.

मखनी ग्रेवी तैयार करें:उसी पैन में मक्खन पिघलाएं और कटी हुई प्याज़ डालें. पारदर्शी होने तक भूनें. अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट तक पकाएं.

टमाटर प्यूरी डालकर तब तक पकाएं जब तक तेल अलग न हो जाए: काजू का पेस्ट (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) और गरम मसाला, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) डालें. एक मिनट और पकाएं.

ग्रेवी की तरह गाढ़ा करने के लिए पानी या चिकन स्टॉक डालें: स्वादानुसार नमक डालें.

अच्छी तरह से पकाएं और खत्म करें: ग्रेवी को धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं, जिससे स्वाद अच्छे से मिल जाएं. पके हुए चिकन के टुकड़ों को वापस पैन में डालें और कुछ और मिनटों के लिए पकाएं.

परोसें:अंत में, क्रीम डालकर ताजा हरा धनिया से सजाएं. नान या रोटी के साथ गरमागरम परोसें, साथ में बासमती चावल (optional) भी खा सकते हैं.

Butter Chicken की खासियत इसकी सरलता है

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